Een gezonde leefstijl houdt veel meer in dan alleen gezond eten. Dat wil natuurlijk niet zeggen dat (gezonde) voeding niet belangrijk voor je is! Zonder voedsel, vocht en zuurstof blijf je niet in leven. Gezonde, evenwichtige voeding is noodzakelijk voor het goed functioneren van je lichaam. Maar wat is ‘gezonde en evenwichtige voeding’ precies? Daar lopen de meningen nogal over uiteen. Best lastig als je in de supermarkt staat. Hier lees je een uitgebreid artikel over de laatste aanpassingen aan de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum.
Een paar vuistregels voor gezonde voeding:
- Hoe gevarieerder, hoe beter
- Kies vooral natuurlijke producten zoals verse groenten, fruit, noten, pitten en zaden. Hoe minder bewerkt, hoe beter!
- Houd maat
- Drink voldoende. Kies daarbij voor dorstlessers zonder suiker.
Salade to go
Deze salade kun je onderweg naar je vakantiebestemming nuttigen of meenemen naar je werk. Je kunt ‘m de avond ervoor al maken.
De dressing neem je mee in een apart bakje.
Ingrediënten:
Salade:
- Handje rucola of een andere slasoort naar keuze
- Groenten of fruit voor door je salade, zoals ½ komkommer, stukjes paprika, een handje snoeptomaatjes, ½ avocado
- Wat gerookte zalm of geitenkaas
Dressing:
- 0,5 eetlepel wittewijnazijn
- 1,5 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- Beetje mosterd
- Snufje zout en peper
- nog een klein teentje fijngehakte knoflook
Was en droog de sla. Schil en snijd de groenten in kleine stukjes. Verkruimel de geitenkaas of snijd de gerookte zalm in kleine stukjes. Meng alles door elkaar.
Meng de ingrediënten voor de dressing in een ander kommetje door elkaar. Sprenkel de dressing vlak voor het serveren over de salade.
